Brioches et viennoiseries

Manalas, Manneles d’Alsace

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Manalas, Manneles de la Saint Nicolas

Ces brioches, en forme de petits bonhommes, s’appellent Manelles, ou Manalas, selon les régions. Elles sont confectionnées pour la Saint Nicolas, le 6 décembre, en Alsace principalement, mais la Saint Nicolas est également fêtée dans le Nord et dans l’Est, ainsi qu’en Allemagne, en Belgique, aux Pays Bas…). C’est une fête aussi importante que Noël, […]

Pains d'épices

Pain d’épices facile

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Pain d'épices traditionnel

Pour la Saint Nicolas ou pour Noël, ce pain d’épices est idéal, car il est simple et rapide à réaliser. Pas de perte de temps, ni trop de vaisselle, tout se fait dans la même casserole ! Il se garde très bien plusieurs jours, mais vous verrez qu’il n’en restera pas ! Ce n’est pas […]

Gâteaux, cakes

Délice épicé

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Délice épicé

Ce délice épicé saura ravir vos papilles si vous aimez le pain d’épices ! C’est « un peu » comme sa version légère, même si ça ne vaut pas le vrai pain d’épices bien sûr ! J’ai fait de nombreux essais avant de vous publier cette version définitive, qui pour moi, est parfaite ! Il m’a donné du fil […]

Bowlcakes, mugcakes

Bowlcake poire amande chocolat

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Bowlcake poire amande chocolat

Ce bowlcake poire amande chocolat est un pur délice ! Je l’adore ! Il ressemble à un gâteau qu’on peut faire en 5mn, rien que pour soi ! La seule difficulté est d’avoir la farine d’amande, car oui c’est le secret de ce goût et de cette texture incroyables ! J’ai repris la base de […]

Plats

Blanquette de veau au Cookeo

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Blanquette de veau au Cookeo

Cette blanquette de veau au Cookeo est très facile à faire, et la viande est parfaitement cuite et fondante. N’ayez pas peur de vous lancer, c’est très simple. J’ai juste adapter ma recette habituelle pour le Cookeo. Ce qui fait gagner un temps précieux ! Bien sûr, vous pouvez la réaliser dans une cocotte classique, […]

Gâteaux, cakes

Moelleux pomme miel

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Moelleux pomme miel

J’ai choisi de faire ces moelleux pomme miel, et pomme sirop d’érable dans des moules à madeleines… pour en avoir encore plus !! Merci à @sabine28000 sur l’application Connect pour cette recette que j’aime beaucoup pour le goûter, ou le petit-déjeuner du week-end. J’ai un peu modifié la recette d’origine, alors je vous mets nos […]

Crèmes, entremets, verrines

Crème au chocolat 0sp

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Crème au chocolat 0sp

Cette crème au chocolat 0sp est préparée avec du tofu soyeux. J’ai découvert cet aliment il y a environ un an tout à fait par hasard, sur le blog je cuisine sans gluten. Pour 1sp, on fait 3 crèmes,… donc 0sp une crème ! (Évidemment on ne mangera pas les 3 crèmes d’un coup, même […]

Gaufres, beignets

Gaufres banane coco

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Gaufres banane coco au four

Pour ces gaufres banane coco, cuites au four, je me suis inspirée de la recette de gaufres du blog www.danslacuisinedeswetswets que j’adore. Merci à @hervouet5. J’ai fait quelques modifications pour utiliser la farine de coco qui sucre naturellement, et la farine de petit épeautre qui la complète bien. C’est un régal pour 3sp seulement l’assiette bien […]

Gâteaux, cakes

Marbré banane amande chocolat

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Marbré banane amande chocolat

Ce marbré banane amande chocolat est une revisite du cake marbré chocolat banane coco. Merci à @manutagata qui me la suggéré dans un commentaire. J’en ai profité pour le faire dans un moule citrouille pour Halloween, et j’ai rajouté du colorant orange dans la pâte pour l’occasion. Mais évidemment, je le referai sans le colorant, […]

Plats

Curry de dinde aux fèves

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Curry de dinde aux fèves

Ce curry de dinde aux fèves peut aussi se préparer avec du poulet de la même façon. Il est très rapide à réaliser, que ce soit au Cookeo, ou sans. Il faut juste penser à faire mariner la viande 2h avant.  Je le sers avec du riz basmati, du riz complet, ou du riz noir […]