Ce fondant chocohuète est une déclinaison du donut chocohuète que j’adore, avec les doses multipliées, et cuit au four, pour obtenir un gâteau de 4 parts.
Il est fondant, fondant… avec le bon goût de cacahuète et de cacao, parfaitement équilibré.
Il est sans beurre, sans huile, sans sucre ajouté, sans lactose, et sans gluten, et tellement délicieux !
Je le fait dans un moule carré ou rond de 18cm en silicone, ou dans un petit plat en verre rectangle (22*14cm environ) recouvert de papier sulfurisé.
Il ne gonfle pas ou peu, donc le moule ne doit pas être trop grand.
Je n’ai pas mis de levure pour avoir une texture qui fond dans la bouche, comme un fondant au chocolat.
Servi avec un peu de beurre de cacahuète, c’est un vrai bonheur !
Il peut faire un bon dessert chocolaté, ou un goûter, ou un petit-déjeuner accompagné de skyr et d’un fruit.
La farine d’arachide est indispensable à cette recette (vous pouvez cliquer sur les mots en rouge pour en savoir plus sur cette farine).
Je ne sucre pas, pas besoin avec les bananes bien mûres et la compote. Pensez à ajuster si vous n’avez pas l’habitude.
Total de la recette : 8 points Weight Watchers (programme de déc22)
Ingrédients pour 4 parts : 2 points la part
- 3 oeufs
- 200g de compote de pomme sans sucre ajouté (ou pomme banane)
- 2 bananes bien mûres écrasées
- 100g de farine d’arachide déshuilée (Max de génie code promo : GOURMANDINE10)
- 50ml de lait d’amande non sucré
- 30g de cacao maigre dégraissé sans sucre ajouté
Préparation :
- Préchauffer le four à 180 degrés chaleur tournante.
- Mélanger tous les ingrédients au fouet manuel ou tout mettre dans le Thermomix ou autre robot, et mixer vitesse 3,5.
- Verser dans un moule carré ou rond en silicone (18cms maximum), ou dans un petit plat rectangle en verre (22*14cm environ) recouvert de papier sulfurisé, préalablement passé sous l’eau, et essoré. Il suffit de faire une boule et de serrer pour enlever l’excédent d’eau. Puis, essuyer délicatement avec un torchon, et l’étaler dans le plat. Il va bien se placer. (Merci à @coach_frédérique_c pour l’astuce)
- Faire cuire pendant 20mn pour le moule de 18cm, et 27mn pour le plat rectangle. Attention à ne pas trop le faire cuire. Les temps indiqués sont pour mon four. À surveiller.
Démouler bien froid et le garder au frigo ensuite.
Il sera toujours aussi fondant le lendemain sans avoir besoin de le faire chauffer (il se mange froid).
S’il y a des gouttelettes d’humidité dessus, on peut les absorber en tapotant dessus avec un sopalin.
On peut manger une part, accompagnée d’un fruit, et d’un produit laitier (120g de skyr pour moi) au petit-déjeuner, avec un peu de beurre de cacahuète.
Et un autre jour, on peut découper la part en petits morceaux, et alterner des couches de skyr (ou yaourt, ou fromage blanc…), de gâteau, et de fruit, dans une grande verrine (ou dans un bocal, ou dans un verre), pour changer la présentation.
Il comble facilement une envie de chocolat.
Il se congèle en parts, et il n’y a plus qu’à sortir une part la veille au soir, et on la laisse décongeler au frigo toute la nuit.
Le lendemain matin, c’est prêt ! (pas besoin de chauffer)
Bonne dégustation !
Vous pouvez retrouver toutes les recettes avec un goût cacahuète ici.
Copyright© 2022 chezgourmandine.fr
29 réflexions au sujet de « Fondant chocohuète »
Merci pour cette recette que je testerai prochainement 🙏🏻😋
Avec plaisir. J’espère qu’elle vous plaira. C’est une de mes préférées. Bonne préparation !
Bonjour peut-on remplacé la banane ? Par quoi et en quelle quantité s’il vous plaît
Bonjour,
Dans toutes les recettes, les bananes peuvent être remplacées par de la compote épaisse. 1 banane est remplacée par 100g de compote. Je vous fais la même réponse sur vos autres posts. C’est pareil.
Bonne réalisation !
Merci
Hummmm je vais le faire car j’ai acheté la farine d’arachide 😉
Ah vive le chocohuète ! J’espère qu’il vous plaira autant qu’à moi ! Bonne préparation !
bonjour, je l ai fait apres midi, je gout est super, mais un peu trop compact! peut etre un peu trop de cuisson ? de qq minutes!!!
Bonjour, ah oui je pense. Il faut vraiment trouver la juste cuisson par rapport à son four. Il est un peu compact mais doit rester moelleux. Le four et le moule jouent beaucoup. Même moi, dans le même four, ce n’est pas le même temps dans un moule silicone ou un plat en verre. Le prochain sera parfait !
Bonsoir ! Je me pose la question à savoir si je peux utiliser de la farine de noisette déshuilée à la place de la farine d’arachide pour réaliser cette recette?
Merci pour ta réponse…
Bonsoir, oui c’est possible, j’ai testé. L’apparence est la même mais évidemment il n’a pas le goût de cacahuète. Le goût noisette ressort moins dans cette recette je trouve. Et il est un peu plus sec. Il faut rajouter un tout petit peu de skyr. Je n’ai pas indiqué cette variante dans la recette, car je l’apprécie tellement avec la farine d’arachide, que j’ai l’impression d’une pâle copie avec moins de goût… Mais si tu n’as pas encore testé avec la farine d’arachide, il sera délicieux.
Bonjour, tout d’abord merci bcp pour toutes vos délicieuses recettes, est il possible de remplacer la farine d’arachide par de la farine de châtaigne ?
Merci
Bonjour, merci pour votre message. Je n’ai pas tester avec la farine de châtaigne. Bien sûr, il n’y aura pas le goût de la cacahuète, mais je ne suis pas sûre que la texture soit la même non plus. Il faut peut-être la couper avec une autre farine. Sinon, ce sera peut-être lourd. À tester.
bonjour, déjà merci pour tes recettes et celle-ci est une tuerie, je l’adooore, à tel point que j’ai décidé de la faire heu … pas trop souvent parce que j’en mange bcp trop. Par contre ayant horreur de la banane cuite, je n’ai mis que de la compote de pomme maison bien épaisse mais j’ai dû poursuivre la cuisson 5 a 10 mn de plus, au bout de ce temps, nickel. J’ai trouvé de la farine de cacahuètes bio déshuilée … en format 1 kg sur amazon, je suis bien contente parce que 250 g on va pas loin.
Bonjour, je suis ravie que cette recette te plaise autant qu’à moi ! Effectivement, il devient vite addictif ! Merci beaucoup pour le retour avec la compote épaisse de pommes et le temps de cuisson en plus. Ça peut servir à d’autres personnes. Bonne journée.
Alors là, vraiment, merci pour cette recette! Je viens de m’enfiler une part, c’est une tuerie, je la referai très souvent (par contre je suis végane, j’ai donc remplacé les 3 œufs, par des « œufs de chia », et bien ça marche aussi très bien ^^ )
Merci beaucoup pour votre message. C’est très intéressant de savoir que ça fonctionne aussi avec les « œufs de chia ». Vous avez mis 3 cuillères à soupe de graines de chia ? Contente qu’il vous plaise autant qu’à moi !
3 cuillères à café de graines, que j’ai laissé gonfler dans 9 cuillères à soupe de lait végétal
Merci beaucoup. Bonne journée.
il m’a fallu doubler le temps de cuisson? je n’obtiens pas la même texture non plus. Un peu déçue du résultat final
Bonjour, c’est très étrange. Vous êtes là 1ere à me faire ce retour. Je suis désolée. Vous avez utilisé les mêmes ingrédients que moi ? Tout changement d’ingrédients peut faire varier la recette. Et un moule de la même dimension ? Le four en chaleur tournante ?
Moi d’habitude j’utilise un plat rond de 25cm et je n’ai jamais eu de problème. Et la j’ai voulu faire comme conseillé et prendre un plat rectangulaire de 24×16. Et mon gâteau est complètement raté. Au bout de 25min de cuisson il était tout liquide au milieu. Je reprendrais mon plat habituel la prochaine fois. Sinon j’adore le gâteau. Merci
Bonjour Annabelle, merci pour le retour, je pense que ça dépend du four aussi. Par contre, je remarque que j’ai oublié de rajouter 7mn pour le plat rectangle (enfin pour mon four). Merci. Je le rajoute.
Testé aujourd’hui
Comme toujours toutes tes recettes sont très bonnes
Je me régale et ça comble mes envies de sucre
Merci beaucoup
Merci beaucoup pour le retour. Contente que la recette te plaise. C’est mon favori du moment !
merci ma Belle! je l’attendais tellement mais je te sais très occupée (;))
A bientôt pour le verdict qui comme d’habitude sera positif
Bonnes vacances
Gene
Avec plaisir. Merci beaucoup pour ton message et ta confiance. J’espère qu’il te plaira. Merci beaucoup. Bon dimanche.
Bonjour peut on mettre de.la farine d’amande a la place ?
Bonjour, je n’ai pas essayé et la farine d’amande absorbe plus le liquide que la farine d’arachide. Alors je pense que non seulement il n’aura pas le goût de cacahuète bien sûr, mais la texture sera différente aussi. De plus il faut l’associer à autre chose. Elle ne s’utilise généralement pas seule.