Recettes salées Weight WatchersSoupes et veloutés

Soupe complète aux lentilles vertes

Soupe complète aux lentilles vertes

J’ai découvert cette soupe complète aux lentilles vertes sur Cookido sur mon Thermomix, et c’est un vrai régal !

J’ai remplacé les lardons par des allumettes de bacon pour que ce soit moins gras, et ils ont très bien parfumé la soupe.

Bien sûr, vous pouvez facilement adapter si vous n’avez pas le Thermomix.

Servies dans des bocaux, ça fait une belle présentation.

Soupe complète aux lentilles vertes

Je voulais vraiment la partager ici, car c’est vraiment délicieux, et ça fait un repas complet pour le soir.

J’utilise des saucisses de Strasbourg achetées en charcuterie qui valent plus de sp que celles industrielles, donc n’hésitez pas à recompter si vous utilisez les autres.

Même si la soupe fait 7sp, c’est vraiment un repas complet et délicieux, qui se termine par une compote sans sucre par exemple.

Soupe complète aux lentilles vertes

Total de la recette : 35sp Weight Watchers (prog bleu)

Ingrédients pour 5 grandes soupes environ : 7sp la part

  • 250g de lentilles vertes sèches (à faire tremper la veille)
  • 150g d’émincés de bacon
  • 2 carottes coupées grossièrement en morceaux (on va les mixer rapidement pour avoir des petits cubes)
  • 1 blanc de poireau émincé
  • 300g de pommes de terre
  • 1 cube de bouillon de légumes
  • 10g de vinaigre de vin rouge
  • 4 saucisses de Strasbourg coupées en rondelles (charcutières pour moi donc plus de sp mais bien meilleures que les industrielles)
  • Poivre, et sel si nécessaire (je n’en mets pas)

Préparation :

  • La veille au soir, verser 400g d’eau dans un saladier, et ajouter les 250g de lentilles vertes sèches.
  • Réserver jusqu’au lendemain à température ambiante.

 

  • Le jour J, mettre les 150g d’émincés de bacon dans le bol du Thermomix ou d’un mixeur, et mixer 4s / vitesse8.
  • Eplucher et découper les 2 carottes en morceaux, et nettoyer le blanc de poireau puis le découper en rondelles.
  • Mixer 5s / vitesse5 pour obtenir des petits cubes.
  • Dans le bol du Thermomix, ou dans un faitout, ajouter les 250g de lentilles et l’eau de trempage, les 300g de pommes de terre coupées en morceaux, 1 cube de bouillon de légumes, un tour de moulin à poivre, et 700g d’eau.
  • Faire cuire 20mn / 100° / sens inverse / vitesse cuillère (ou faire cuire à feu doux dans un faitout).
  • Ajouter ensuite les 10g de vinaigre de vin, et les 4 saucisses découpées en rondelles.
  • Remettre à cuire 6mn / 100 ° / sens inverse / vitesse cuillère (ou dans un faitout).

Et voilà ! C’est prêt !

Cette soupe complète aux lentilles vertes est très rassasiante, et très parfumée.

Vous pouvez retrouver d’autres soupes ici.

Bon appétit !

Soupe complète aux lentilles vertes

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