Ce bananabread chocolat souchet est un mélange de plusieurs recettes déjà sur le blog : un peu du bananabread au souchet, un peu du bananacahuète, un peu du bananabread cannelle pépites de chocolat, un peu du bananabread chocolat framboise… et pourtant il est totalement différent !
La farine de souchet apporte toujours son côté spécial, avec chaque bouchée qui crisse sous la dent. On adore ou on on déteste… N’hésitez pas à cliquer sur les mots en rouge pour en savoir plus.
Si vous n’aimez pas, remplacez par de la farine classique, je n’ai pas testé, mais ça devrait aller aussi.
Ce bananabread est très moelleux, même après plusieurs jours au frigo. (je le conserve sous vide)
J’avais un petit reste de pépites de chocolat que j’ai mis dedans, mais c’est facultatif, et je n’en mets plus maintenant.
Je ne sucre pas, les bananes bien mûres et la farine de souchet sucrent naturellement. A vous d’adapter si vous n’avez pas l’habitude.
Total de la recette : 22 points sans pépites de chocolat (programme déc22)
Ingrédients pour 12 parts : 2 points la part, 4 points les 2 parts (sans pépites)
- 3 bananes bien mûres
- 2 œufs
- 35g de purée de noisettes torréfiées (Damiano Nocciola pour moi)
- 70ml de lait d’amande non sucré
- 60g de farine de souchet
- 85g de farine de petit épeautre
- 18g de cacao maigre sans sucre ajouté
- Une pincée de bicarbonate alimentaire, ou 1/2 sachet de levure chimique
- (Facultatif : pépites de chocolat noir, j’avais un fond de paquet à finir ce jour-là, mais je n’en mets plus)
Préparation :
- Préchauffer le four à 180 degrés chaleur tournante.
- Tout mettre dans le Thermomix ou autre robot (sauf les pépites si vous en mettez).
- Mixer 6 secondes vitesse 4, racler les bords, et recommencer si nécessaire.
- Ajouter les pépites de chocolat si vous en mettez, et mélanger en sens inverse quelques secondes.
OU
- Ecraser les 3 bananes, et ajouter les 2 œufs.
- Mélanger, et rajouter les 35g de purée de noisettes, ainsi que les 70ml de lait d’amande.
- Bien mélanger à l’aide d’un fouet manuel.
- Ajouter les 60g de farine de souchet, les 85g de farine de petit épeautre, les 18g de cacao non sucré, la pincée de bicarbonate (ou levure), et éventuellement les pépites de chocolat.
- Mélanger à la cuillère en bois.
- Verser dans un grand moule à cake en silicone (24cms de long et 9,5 cms de large pour moi).
- Faire cuire 35mn environ selon votre four.
Attendre que le bananabread chocolat souchet soit bien froid avant de démouler.
Il est parfait accompagné de Skyr, yaourt brassé, fromage blanc,…
Il se conserve plusieurs jours au frigo, et il peut se congeler en tranches.
Bonne dégustation !
Vous trouverez d’autres recettes de bananabread ici.
Avec la farine de souchet, vous pouvez également faire le bowlcake au souchet, le bananabread au souchet sans chocolat, le délice aux fruits rouges.
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12 réflexions au sujet de « Bananabread chocolat souchet »
Merci pour vos merveilleuse recette que je fait très souvent. Je n’est jamais prit la peine de vous en remercier car elle me serve bien souvent. Bonne année à vous
Oh merci beaucoup pour votre message. Ça me fait plaisir, et ça m’encourage toujours à continuer le blog. Je vous souhaite également une très belle année 2023.
Hello Margouillette 🌸 encore quelques jours avant ton déménagement je crois. Tout se passera bien car tu es prévoyante et consciencieuse. Good luke 😘
Coucou ma belle, merci pour ton message. C’est fin fin mais ça va arriver vite. C’est la course ! C’est adorable de penser à moi. Bisous ma belle.
Yes yes yes !
Ah tu l’as fait alors ! Contente qu’il te plaise !
Bonjour, maintenant que j’ai trouvé la farine de souchet, je vais pouvoir tester !!
Bonjour, ah le plus dur est fait ! Ensuite, c’est tout simple ! Bonne réalisation !
Je découvre votre blog avec … ravissement ! Au moment critique où je commençais à trouver mes assiettes fichtrement ennuyeuses , la motivation était en danger !
Votre blog est vraiment du pur bonheur : il autorise à redevenir gourmande avec intelligence et savoir-faire ! Il est rédigé avec précision gentillesse et bienveillance, et fournit une mine de renseignements précieux qui permettent de mettre en œuvre vos recette .
(J’ai tenté la farine de souchet : pour moi c’est : coup de foudre ! )
Il me reste cependant deux petites questions :
1/ Comment gérez-vous les contenances : quand vous ouvrez un litre de boisson végétale , à moins d’avoir chez vous une double colonie de vacances qui suit le programme weight Watchers 😉, comment réussir à utiliser tout le litre dans un bon état de fraîcheur quand il ne faut que quelques cuillères à café à chaque fois.
2/ comment réussissez vous à peser 1 g ,3 g , 5 g… J’ai une balance Weight Watchers , mais pour de si petites pesées, elle me nargue et passe du simple au double avec une désinvolture qui m’horripile et m’insécurise par la même occasion.
Merci pour votre aide et surtout merci pour votre blog !
… Et merci pour votre réponse … quand vous aurez le temps !
Oh merci beaucoup pour votre adorable message qui me touche beaucoup. Je suis heureuse que le blog vous plaise. La farine de souchet, je l’adore aussi. Pour répondre à vos questions, je n’ouvre qu’un litre soit de lait d’amande soit de lait de coco ou autre, et je fais tout avec dans la semaine. Ça se garde la semaine chez moi. Le lait d’amande est le plus facile à utiliser partout : dans une quiche, le petit déjeuner, le goûter, dans toutes les recettes où il faut du lait, je mets le lait végétal qui est ouvert. Et je change selon les semaines. Avec le lait de coco, je fais un curry, des crèmes au chocolat, le petit déjeuner, goûters… Et pour peser au gramme près, c’est simple, j’ai une « cuillère balance » qui pèse les petites choses au gramme près (xylitol, pépites de chocolat, oléagineux, graines…) Je l’ai acheté dans un magasin spécialisé cuisine et je m’en sers tous les jours. Je pense qu’il y en a aussi à Zodio par exemple. J’espère avoir répondu à vos questions. Je vous souhaite de belles assiettes gourmandes et légères. Bonne découverte. Et merci encore pour votre message.
Bonjour,
Recette testée et validèe 😀
Merci pour le partage 😄
Bonjour, ah merci du retour. Ça me fait toujours plaisir. Je viens d’ailleurs d’en manger une tranche ! Merci.