Salade fraîcheur

Cette salade légère est un concentré de fraîcheur.

Et comme en ce moment, on en a bien besoin, je me suis dit que ça pouvait vous intéresser.

C’est plus une idée qu’une recette. Elle est très simple à réaliser.

Je vous donne les ingrédients sans le poids, chacun en mettra à sa convenance.

Total de la recette : 3sp Weight Watchers

Ingrédients pour 1 part : 3 sp la part

• Des tomates
• Du concombre
• Des carottes râpées
• De la salade (sucrine ici pour moi)
• 100g de pommes de terre coupées en cubes (préalablement cuites à la vapeur au cookeo) (2sp)
• Du thon au naturel
• Du poivron vert en dés
• Sel, poivre
• 1 cc d’Huile d’olive (1sp)
• 1 cs de vinaigre balsamique
• Un peu de jus de citron
• Echalote
• Ciboulette (qui était restée à côté de mon assiette pour la photo !)

Préparation :

• Préparer tous vos ingrédients à l’avance pour avoir une salade bien fraîche.
• Laver et émincer les légumes.
• Egoutter le thon.
• Faire cuire les pommes de terre à la vapeur (épluchées et découpée en cubes). Pour le cookeo, mettre 200 ml d’eau au fond de la cuve, et déposer les pommes de terre dans le panier cuisson. Fermer et cuire sous pression le temps indiqué selon le poids (j’en ai fait cuire 500g en 14mn).
• Réserver au frigo jusqu’au moment de servir.
• Laver et ciseler la ciboulette et hacher l’échalote.
• Préparer votre vinaigrette : j’allonge avec du jus de citron pour avoir une plus grande quantité sans rajouter d’huile.
• Procéder au montage de votre assiette.

C’est prêt !

Vous pouvez accompagner cette salade d’un gazpacho pour encore plus de fraîcheur (c’est ce que j’ai fait !).

J’ai aussi pris 40g de pain intégral (3sp) que j’achète au poids en magasin bio chez Natureo.

Et voilà un repas froid bien rassasiant !

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