Moelleux choco noisette

Ce moelleux choco noisette est une nouvelle idée de gâteau individuel en petite cocotte de 9-10cm de diamètre (ou dans un petit moule en silicone).

Il est fortement inspiré du moelleux à la noisette et du moelleux à la cacahuète que j’adore.

Quand il reste une petite place dans le four, c’est idéal.

Il est sans sucre ajouté, sans matière grasse, et très rassasiant.

Total de la recette : 3 points Weight Watchers (programme décembre 2022)

Ingrédients pour 1 part : 3 points la part

• 1 blanc d’oeuf
• 80g de compote de pomme sans sucre ajouté
• 20g de farine de noisette bio déshuilée (Max de Génie Code promo : GOURMANDINE10)
• 15g de son d’avoine
• 30ml de lait de noisette non sucré
• 5g de cacao sans sucre ajouté
• 1 pincée de bicarbonate de soude (ou de levure chimique)

Exemple de topping :

• 2g de cacao brut
• 5g de pépites de chocolat au sucre de coco (Max de Génie Code promo GOURMANDINE10)

Préparation :

• Préchauffer le four à 180 degrés chaleur tournante.
• Mixer tous les ingrédients 5 secondes vitesse 4 dans le Thermomix ou autre robot SAUF les toppings, ou avec un pied mixeur, ou mélanger au fouet manuel.
• Je ne sucre pas, alors selon vos goûts, vous pouvez rajouter un sucrant (à comptabiliser).
• Verser dans une petite cocotte ou un petit moule en silicone (9-10cm de diamètre).
• Déposer dessus les éclats de cacao brut et les pépites.
• Tasser légèrement avec le dos d’une cuillère.
• Faire cuire 25 à 30 mn selon le four.
• Manger directement dans la cocotte, ou démouler si c’est dans un petit moule silicone.

Il peut se préparer à l’avance, et se garder au frigo.

Il suffit ensuite de le réchauffer 30 secondes au micro-ondes si on veut le manger tiède.

Vous pouvez retrouver ici d’autres gâteaux individuels en cocotte, et ici d’autres recettes avec la farine de noisette.

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