Ce mélange d’épices à pain d’épices est très fort en goût, et est idéal dans la préparation du délice épicé, ou du pain d’épices traditionnel, et également dans le gâteau poire chocolat.
C’est un mélange de cannelle, coriandre, fenouil, anis vert, gingembre, clou de girofle, cardamome, muscade et poivre noir, pour la marque Terre Exotique. Ce sont les mêmes épices que pour le mélange à spéculoos, mais dans d’autres proportions.
Je l’achète dans des petites boutiques qui vendent des épices, du poivre, du sel, du café, du thé… ou sur internet lorsqu’il y a des ventes privées.
Vous pouvez aussi acheter ces épices au poids dans ces mêmes petits magasins. Pour tester, c’est pratique.
Il y en a aussi dans certains magasins bio, chez Alice Délice, à Zodio sûrement…
Le mélange d’épices peut différer légèrement, mais ce sera aussi bon !
Si vous avez acheté le mélange à spéculoos pour faire l’invisible pomme poire spéculoos, vous pouvez l’utiliser aussi à la place du mélange à pain d’épices.
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