Le Skyr est une spécialité laitière inspirée d’Islande.
Il ressemble à un yaourt onctueux et contient 0,2% de matières grasses et 10% de protéines pour celui de Grand Frais.
Il est un peu comme un yaourt grec au niveau de la texture. Il est fait à partir de lait écrémé et de ferments lactiques.
Il a un goût légèrement acide tout en étant très doux.
Il est très populaire en Islande pour le petit déjeuner.
On peut le trouver en grande surface de marque Danone au rayon frais en pots individuels ou en pot de 500g, chez Grand Frais en pot de 500g comme celui que je vous ai mis en photo, chez Leclerc de la marque Leclerc en pot de 500g…
En ce qui me concerne je n’utilise que le nature que j’agrémente de fruits frais généralement, mais il en existe aussi à la vanille…
Il est plus consistant qu’un yaourt ou du fromage blanc je trouve.
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