AccompagnementsRecettes salées Weight Watchers

Galettes courgette avoine

Galettes courgette avoine basilic

Ces petites galettes à la courgette accompagnent aussi bien une salade (melon et coeur de jambon de Bayonne sur ma photo), qu’une viande, et je m’en sers aussi pour la lunch box lorsque je travaille.

Elles peuvent se manger chaudes ou froides selon les goûts.

J’ai trouvé cette recette derrière un paquet de flocons d’avoine complète Bjorg.

J’ai juste remplacé le lait de soja initialement prévu par du lait d’amande non sucré, et au lieu de râper les courgettes, je les ai passées au thermomix.

Les quantités sont ajustées pour arriver à 9sp les 9 galettes.

Galettes courgette flocons d'avoine

Total de la recette : 9sp Weight Watchers

Ingrédients pour 9 galettes : 1sp la galette.

  • 77g de flocons d’avoine complète (8sp)
  • 95ml de lait d’amande non sucré (1sp)
  • 2 oeufs
  • 1 courgette
  • 2 échalotes émincées
  • 1 gousse d’ail hachée
  • 10 feuilles de basilic ciselées
  • 1cc d’huile d’olive (1sp)
  • Sel, poivre
  • Epices si vous souhaitez (curry, menthe, cumin…)

Préparation :

  • Mélanger les flocons d’avoine et le lait d’amande, puis laisser gonfler le temps de préparer le reste.
  • Pendant ce temps là, éplucher et émincer les échalotes.
  • Les faire dorer quelques minutes (je passe  juste un sopalin avec un peu d’huile d’olive dans la poêle).
  • Râper ou émincer les courgettes. Moi je les ai mis dans le thermomix et j’ai mixé 4s vitesse 4.
  • Eplucher et hacher l’ail.
  • Laver et ciseler le basilic finement.
  • Ajouter les oeufs, la courgette, l’ail,l’échalote, et le basilic aux flocons d’avoine.
  • Saler, poivrer. Ajouter des épices si vous voulez.Mélanger.
Galette courgette avoine basilic
Normalement ça doit être un peu moins liquide. Je suis allée un peu vite avec le lait d’amande… Mais c’était réussi quand même !
  • Faire chauffer la cc d’huile d’olive dans une poêle antiadhésive. (je passe un sopalin pour juste graisser le fond de la poêle)
  • Déposer des petits tas de pâte dans la poêle.

galettes courgette avoine

  • Laisser cuire environ 5 mn de chaque côté à feu doux.

Galettes courgette avoine

Elles accompagnent formidablement les boulettes de dinde à la tomate avec ses spaghettis de courgettes par exemple.

Galettes courgette avoine et boulettes de dinde à la tomate avec spaghettis de courgette.
7sp l’assiette : Galettes courgette avoine et boulettes de dinde à la tomate avec spaghettis de courgette.

Pour le soir, elles accompagnent très bien le melon, les tomates…

Je vous ai mis un exemple de salade avec ces galettes dans le menu « salades ». Vous pouvez cliquer ici aussi sur le lien en rouge.

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6 réflexions au sujet de « Galettes courgette avoine »

  1. Un grand merci pour tes recettes plus délicieuses les unes que les autres!
    À propos des galettes de courgettes, penses tu qu’on puisse remplacer les flocons par du son d’avoine?
    Merci!
    Catherine

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