Gâteau banane framboise coco

Voilà une déclinaison du gâteau banane coco rhum que j’aime tant !

Pas beaucoup de changement dans la recette, mais comme j’adore les framboises, et que je fais souvent cette version aussi, je la poste ici pour mémoire !

Ce gâteau se garde 3 jours au frigo sans problème, mais par contre la congélation avec les framboises est à éviter. J’ai fait l’expérience et ce n’était pas terrible contrairement au banane coco rhum qui se congèle bien.

Gâteau banane framboise coco — Moule 6 portions Hachette « ma part du gâteau ».

Total de la recette : 12 sp Weight Watchers

Ingrédients pour 6 parts : 2sp la part

2 oeufs
2 bananes bien mûres écrasées à la fourchette
60ml de lait de coco non sucré (marque Ecomil pour moi) (1sp)
100g de yaourt Soya coconut (enmagasin bio) ou 1 pot de sojasun nature touche de coco (1sp)
1/2 sachet de levure
85g de semoule fine (8sp)
7g de noix de coco râpée (2sp)
1 cc d’arôme naturel framboise
Des framboises surgelées (pas besoin de décongélation) ou fraîches

Préparation :

Préchauffer le four à 180 degrés.
Mettre les framboises au fond de votre moule ou dans chaque empreinte individuelle. J’en ai mis 6 par parts.
Mélanger tous les ingrédients et verser dans un moule pas trop grand pour avoir de l’épaisseur ( j’ai utilisé un moule silicone 6 portions).
Faire cuire 35mn environ selon votre four.

Je ne sucre pas car j’utilise des bananes bien mûres qui sucrent naturellement. Vous pouvez en rajouter selon vos goûts et ce sera à comptabiliser.

La sauce yaourt coco et le gâteau framboise coco s’associent à merveille ! Je vous la conseille !

Ou vous pouvez aussi mettre dessus la sauce chocolat 0sp.