Pudding pomme poire cannelle

Pudding pomme poire cannelle

Ce pudding pomme poire cannelle peut se préparer avec les fruits que vous préférez, avec le pain que vous avez, et avec le lait que vous souhaitez.

Vous pouvez également changer la cannelle par d’autres épices si vous ne l’aimez pas. Moi je ne peux pas m’en passer !

Dans les recettes classiques, c’est du lait concentré sucré qui est utilisé, je l’ai remplacé par du lait concentré demi-écrémé non sucré, le même que j’utilise pour les crèmes au chocolat régressives.

Je n’ajoute pas de sucre, car j’utilise des fruits bien mûres, et je mets beaucoup de cannelle. Pensez à ajuster si besoin.

Avant, je rajoutais dessus un filet de Régilait caramel ou Régilait confiture de lait touche spéculoos.

Maintenant, je n’en achète plus, et j’utilise plutôt de la purée d’oléagineux, ou une sauce très chocolat,

Il peut se manger au petit-déjeuner, en dessert, ou au goûter !

Pudding pomme poire cannelle

Total de la recette : 18sp Weight Watchers / 18 persopoints (à recalculer pour vous)

Ingrédients pour 6 parts : 3sp la part / 3 persopoints la part (à recalculer pour vous)

  • 170g de pain dur découpé en petits morceaux (intégral, petit épeautre, seigle, sarrasin… selon ce qu’on a) (11pp) 
  • 500ml de lait d’amande sans sucre (Alpro 2pp)
  • Cannelle (selon les goûts)
  • 1 grosse poire mûre (Comice le plus souvent pour moi) (0pp)
  • 1 grosse pomme bien mûre (ou 2 petites) (0pp)
  • 125ml de lait concentré non sucré 1/2 écrémé (en brique marque Gloria en grande surface pour moi 5pp)
  • 1 œuf (0pp)

Préparation :

  • Faire chauffer les 500ml de lait au micro-ondes 2 fois 2mn.
  • Ajouter la cannelle dans le lait chaud, et mélanger.
  • Ajouter les 170g de morceaux de pain en petits morceaux.
  • Bien tasser avec le dos d’une cuillère pour que tout soit immergé.
  • Laisser poser 15mn environ si vous le voulez un peu humide et pas trop sec, ou 5 à 10mn si vous le voulez plus consistant. Ça dépend aussi du pain utilisé.
  • Préchauffer le four à 210 degrés chaleur tournante.
  • Découper la poire et la pomme en petits morceaux, et les ajouter au pain.
  • Bien mélanger, et verser dans un moule en céramique (pas besoin de beurrer).
  • Battre l’œuf et les 125ml de lait concentré dans ce même saladier vide (oui on évite un peu de vaisselle !).
  • Verser sur la préparation dans le moule, et bien étaler partout (sans mélanger).
  • Faire cuire 40 mn environ. A surveiller.

Une fois cuit, le laisser refroidir, et le conserver au frigo.

Ce pudding pomme poire cannelle se mange bien froid (ma version préférée), ou tiède.

Vous pouvez rajouter dessus ce qui vous fait plaisir ou le déguster comme ça.

Sur mes photos, c’est du Régilait que j’utilisais avant, mais maintenant, je préfère l’accompagner de purée de noisettes, ou de purée d’amandes, ou de sauce très chocolat...

Il ne se congèle pas bien, il va donc falloir tout manger !

Vous pouvez retrouver d’autres recettes avec des pommes ici, et avec des poires ici.

Pudding pomme poire cannelle

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12 réflexions au sujet de « Pudding pomme poire cannelle »

  1. Merci pour toutes vos recettes, vos bowlcakes à 2 ou 3 points remplacent souvent mes p’tits dèj à 8 points, super.
    Malgré la grosse chaleur, le pudding pomme-poire-cannelle est dans le four.

  2. Merci, merci pour toutes ces recettes que j’utilise chaque jour et qui régalent toute ma petite famille. On ne mange jamais la même chose tellement votre blog est riche de trésors à déguster avec modération (pour moi ! ) ou sans pour mari et enfant qui sont mes premiers fans.

  3. Bonjour!
    Hier j’ai fait votre pudding, je n’avais pas de lait concentré, j’ai improvisé en mettant 4oeufs en tout, il est resté toute la nuit au frigo, ce matin c’était un régal!!! 😁 Même mon mari a adoré! Merci bcp pour votre blog que j’adore, qui me sert tous les jours, je suis fan fan fan!!! Merci aussi à Audreyne, qui me l’a fait découvrir! 😊

    1. Bonsoir, je suis très contente que les recettes vous conviennent. Merci de votre retour. Merci également à Audreyne qui est adorable. Avec 3 œufs ça fonctionne aussi pour info. Encore merci du retour. Bonne soirée.

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