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Velouté potimarron lentilles corail

Velouté potimarron lentilles corail

J’ai découvert l’association courge et lentilles corail l’année dernière , sur le journal des femmes.fr avec la courge butternut. C’est une recette qui circulait beaucoup sur Pinterest.

Et puis, comme je récupère autant de butternuts que de potimarrons dans le jardin de mes parents, j’ai essayé le velouté potimarron lentilles corail en faisant quelques adaptations. Et c’est cette dernière association que je préfère et que je mets donc ici.

J’ai adapté la recette au Thermomix en m’inspirant de la recette de mon velouté de butternut à la noisette, mais vous pouvez bien sûr le réaliser même si vous ne l’avez pas.

Ce velouté est très onctueux et très rassasiant. Il permet de manger des légumineuses, et en plus, le goût est extra !

Il est très rapide à préparer, puisque le potimarron ne s’épluche pas… Bon il faut quand même le découper !

Velouté potimarron lentilles corail

Total de la recette : 1sp Weight Watchers

Ingrédients pour 4 parts : 0sp la part

  • 1 oignon doux épluché, dégermé, et coupé en 4 (blanc pour moi acheté à Grand Frais)
  • 800g de potimarron lavé et non épluché, graines enlevées, découpé en cubes
  • 100g de lentilles corail rincées sous l’eau froide
  • 850g d’eau
  • 1 cube de bouillon de volaille dégraissé (1sp)
  • Sel- poivre selon vos goûts

Préparation :

  • Préparer les ingrédients.
  • Mettre l’oignon épluché et coupé en 4, dans le bol du Thermomix.
  • Mixer 5s vitesse 5.
  • Ajouter le potimarron en cubes et les lentilles corail rincées.
  • Verser 850g d’eau.
  • Émietter le cube de bouillon de volaille.
  • Fermer et mettre le petit couvercle doseur dessus.
  • Cuire 25 mn, « varoma », vitesse « cuillère ».
  • Ensuite mixer 20s vitesse 10.
  • Ajouter du poivre et du sel si vous voulez. Personnellement, je ne rajoute rien.
  • Pour le croquant, je mets souvent dessus 3g de graines de courge pour 0sp. (marque Markal pour moi en magasin bio)

Je n’épluche pas le potimarron, pas besoin de se faire du boulot en plus !

Je vous rappelle que ce n’est pas nécessaire pour le potimarron, mais obligatoire pour la courge butternut.

Bon appétit !

Velouté potimarron lentilles corail

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12 réflexions au sujet de « Velouté potimarron lentilles corail »

  1. Bonsoir, j’ai trouvé un potimaron dans mon magasin (ce qui n’est pas toujours évident à l’etranger, ce n’est pas celui du jardin mais je suis certaine qu’avec des petites lentilles corail il sera très bon. La soupe s’invitera à ma table dominicale. Merci pour toutes ces belles recettes. Miss Brocoli

    1. Ah je me disais : qui peut me dire « « « bonsoir » à 14h chez nous ?! Ce ne peut être que Miss Brocolis ! Contente que tu aies pu trouver de quoi faire une de mes recettes ! Tu as vu ? Même pas besoin de moule spécial !

  2. Bonsoir, quelle bonne idée d’ajouter des lentilles corail. J’ai justement un morceau de courge qui mijote, vite je mets des lentilles corail ! Bon, ce sera une interprétation, je suivrai à la lettre la recette la prochaine fois.

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