Voilà plusieurs années que j’ai découvert « le frozen yogurt » grâce à la franchise « Llaollao » très présente en Espagne et de plus en plus en France et partout dans le monde.
C’est un yaourt glacé auquel on rajoute des toppings que l’on choisit : fruits frais, sauces, croustillants…
J’avoue m’offrir ce petit plaisir lorsque je suis en vacances et que je croise cette enseigne.
Moi j’ai fait plus light aujourd’hui car il faut corriger les excès des vacances… Je n’ai donc rien rajouté si ce n’est 2g de régilait confiture de lait touche de spéculoos pour 0sp.
J’ai pensé au skyr, qui a une consistance proche du yaourt grec, tout en étant faible en calories. Ce qui donne une glace très onctueuse.
Et comme avant de partir en vacances, j’avais plusieurs bananes mûres et pas le temps de toutes les utiliser, je les ai congelées en rondelles.
Total de la recette : 0sp Weight Watchers
Ingrédients pour 2 parts : 0sp la part
- 100g de skyr, ou à défaut 100g de yaourt brassé ou de fromage blanc (attention dans ce cas à la cristallisation, il faudra peut-être ne le laisser qu’une demie-heure au congélateur si vous prenez du 0%)
- 100g de banane mûre congelée
- Sucrant éventuellement (je n’ai rien mis et c’était très bien, la banane sucre naturellement)
Préparation :
- La veille ou quelques heures avant, congeler une banane découpée en rondelles (j’en ai toujours au congélateur au cas où, je les garde un mois maximum. Après il ne reste plus qu’à peser la quantité souhaitée).
- 1h avant, congeler juste la quantité de skyr souhaitée. Attention à ne pas le laisser trop longtemps, sinon il va « cristalliser ».
- Le moment venu, mettre 100g de rondelles de banane et 100g de skyr dans le bol du thermomix (ou dans votre robot), avec éventuellement votre sucrant.
- Mixer vitesse 5, 6 secondes et vérifiez la texture en mélangeant à la cuillère dans le bol du robot. C’est ça qui va lier le tout.
- Redonner une impulsion si nécessaire.
- Moi j’ai laissé volontairement quelques petits morceaux de banane.
C’est prêt ! Vous pouvez préparer vos coupes de glace !
Vous pouvez ajouter des fruits frais, des fruits secs, des vermicelles en chocolat, du régilait, du caramel, une sauce très chocolat 0sp qui va se figer au contact du froid… en bref tout ce que vous voulez… mais qui sera à comptabiliser bien sûr !
Moi je mange ce petit bonheur juste comme ça, car j’adore le goût de banane et la rapidité avec laquelle c’est réalisé !
Vous pouvez prendre d’autres fruits bien sûr (la banane sucre bien, les fruits rouges beaucoup moins par exemple. Je vous conseille alors de mixer banane et fruits rouges si vous ne voulez pas rajouter de sucre).
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14 réflexions au sujet de « Frozen skyr banane »
Et si on veut essayer de faire style glace à la vanille, est ce l’ajout d’arôme vanille marcherait ? Si oui il faudrait combien à votre avis pour 100 g de skyr? Une cc? Merci pour votre avis
Oui vous pouvez rajouter de l’arôme. Il faut regarder sur le flacon le dosage. Ça change selon la marque. 1/2 cc devrait suffire et vous pouvez rajouter de la vanille en poudre ou les grains d’une gousse, ou du sucre vanillé à comptabiliser, ou prendre du Skyr à la vanille directement à comptabiliser. Bonne soirée.
Merci! un régal! Je vais le décliner avec d’autres fruits pour voir ( framboise bien sûr et abricot pour commencer)
Merci du retour. Quand je le fais aux fruits rouges, je mets quand même de la banane pour l’onctuosité et pour couper l’acidité. J’espère que vos tests ont réussi.
J’adore cette recette, que je fais presque tous les jours avec les fortes chaleurs actuelles. Elle peut être modifiée facilement en changeant de fruits, en ajoutant de la cannelle ou de la noix de coco râpée par exemple…
Merci beaucoup pour cette recette si simple et si bonne !
Merci beaucoup pour le retour. C’est tellement simple et tellement bon ! Merci.
Merci pour ces belles idées. Pour ma part, je me fais des « smoothies glacés » en mettant dans un blender des framboises (brisures) congelées que j’ai laissé ramollir un petit peu au préalable + banane + 1 pot de skyr ou yaourt 0% + un peu de pulco citron ou un jus de citron bio. On obtient la texture quasiment d’un frozen yoghurt et c’est en plus joli. Un vrai délice, surtout quand il fait très chaud, à 0 points ! On peut évidemment décliner avec des mangues et d’autres fruits, voire ajouter un peu de gingembre pour le côté un peu tonique et bon pour la santé.
Merci pour vos idées également. Je le décline aussi avec les framboises ou mélange de fruits rouges. Mangue gingembre me plaît beaucoup ! Merci. J’essaierai cette version aussi !
Un délice! Un grand merci pour cette idée!
Merci. Comme il fait chaud, on peut encore en profiter !
Merci beaucoup pour toutes ses bonnes recettes. La glace est très bonne, je l’ai accompagné de la sauce chocolat. Un délice ? J’ai découvert le Skyr grâce à vous c’est très bon. J’ai essayé hier le bananabread aux pépites chocolat, il était super moelleux. Merci de prendre du temps pour nous dévoiler vos recettes. C’est très gentil à vous. Belle continuation.
Je vous remercie de votre message. C’est important pour moi d’avoir vos retours. Je suis ravie que ça vous plaise. Bon après-midi.
Merci pour toutes ces bonnes recettes Gourmandise. Elles nous régalent les papilles tout en faisant attention à notre ligne😉
Oh merci beaucoup. Contente de vous régaler !